لا يمكنك معرفة بلد إلا إذا تعرفت على أطعمتها. وقبل كل شيء، دعونا نشرح ما هي الوجبات النموذجية في الإفطار والغداء والعشاء. فإن وجبة الإفطار مماثلة تقريباً لوجبة الغداء. إذ يحب الهولنديون تناول الخبز مع نوع مختلف من الإضافات. ويعتبر الجبن ورش قطرات الشيكولاته من الإضافات الهولندية النموذجية. فإذا أردت أن تتمثل بالوجبة الهولندية فعليك أن تشرب كوباً من الحليب مع الإفطار أو الغذاء. ويتم تناول وجبة العشاء عادة في موعد مبكر نسبياً نحو الساعة السادسة مساء. ويتكون العشاء الهولندي النموذجي من الحساء كبداية، فعلى سبيل المثال حساء الخضروات أو حساء الطماطم مع قليل من كرات اللحم. أما الطبق الرئيسي فيتكون من البطاطس واللحمة والخضروات. وعادة ما تكون الحلوى عبارة عن طبق من الكسترد.
وإليك قائمة من الأطعمة الهولندية التقليدية لمحاولة تذوقها:
- سمك الرنجة مع البصل. يجب أن تؤكل هذه الأسماك نيئة. وبعض الناس تأكلها دون تقطيعها بمجرد الإمساك بها أمام أفواههم وتناولها، إنها لذيذة للغاية وأيضاً جيدة لصحتك لأنها غنية بفيتامين ب.
- بيتربالن وكروكتين Bitterballen and kroketten. نسأل أحد الهولنديين ما الذي يفتقده عندما يعيش في بلد أجنبي، ومن الأرجح أن يقول لك أكلة بيتربالن.هذه الوجبة الخفيفة تتكون من يخني اللحم البقري المغطى بقشرة من الخبز اليابس ويتم تناولها عادة بالمستردة. وبيتربالن توجد بأنواع مستديرة وصغيرة منها وعادة ما يتم تقاسمها أثناء الجلوس على شرفة. ويؤخذ كروكتين Kroketten بانتظام كطبق جانبي للبطاطس الشيبس. فإذا أردت حقاً أن تتناول وجبة هولندية اذهب إلى مقصف في فيبو أو سمولرز وأطلب كروكيت وأنت مستنداً على الجدار (قصة حقيقية).
- البطاطس الشيبس (فرايز) مع سلطات مختلفة فوقها. يحب الهولنديون البطاطس الشيبس بسلطات مختلفة فعلى سبيل المثال البطاطس الشيبس المخصوصة بالمايونيز والكيتشب والبصل أو بطاطس الشيبس ‘oorlog’ (الحرب) مع صلصة الفول السوداني والمايونيز والبصل.
- الجبن. هل تعلم أن الهولنديين يتناولون في المتوسط 17 كيلوجرام من الجبن لكل شخص كل عام؟ غامر وجرب أنواع مختلفة من الجبن مثل الجبن المعتق، والجبن الشاب، وجبن الماعز، وجبن الغنم، والجبن مع الكمون، ومع الفستق، ومع الأعشاب الإيطالية وغيره وغيره.
- عرق السوس. هذه الحلوى الهولندية القديمة يمكن شراءها فقط في هولندا ونجد أن معظم الناس الذين يجربونها لا يحبونها للوهلة الأولى. ولكن عندما يحاولون تذوقها مرة أخرى فسوف يقعوا في غرامها ولن يتوقفوا عن تناولها بعد ذلك.
- ستروبوافلز Stroopwafels. يمكنك أن تجرب هذه الكعكة الهولندية اللذيذة.
- استامبوت Stamppot مع النقانق المدخنة. ويحب الهولنديون البطاطس المهروسة مع الخضروات في أكلة ستامبوت. تناولها مع النقانق المدخنة (النباتية) وهكذا تتناول عشاء هولندياً نموذجياً.
- الفطائر (البانكيك). يتناول الهولنديون فطائر البانكيك ليس على الإفطار ولكن في وجبة العشاء. وهناك الكثير من الأنواع المختلفة من البانكيك وكذلك فطائر البانكيك مع الجبن ومع السلامي والتونة وغيرها وغيرها.